不锈钢双层杀菌锅 高温肉制品杀菌锅

高温杀菌锅：
杀菌的主要对象是肉毒芽螺旋杆菌，这种菌在100度的环境下需要6个小时左右才能失去活性，但是在高温杀菌121度的环境中三分钟即可失去生物活性，该病菌存活的时间就越短
高温杀菌锅原理：
1.杀菌锅底部为贮水箱，装进杀菌蓝并关好锅门，循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热，从位于杀菌蓝**部的喷水管均匀的喷淋在所需杀菌的物料上。
2.通过计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进，排气阀的开关，式整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定关系，当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门自动大尅，冷却阀门自动关闭，当杀菌处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀门自动关闭，冷却水进出烦闷自动打开
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